Zeytin yağının faydaları ve zararları nelerdir?

Değersiz ürünler peşinde koşarken bazen vücudumuzun sadece proteinlere ve karbonhidratlara değil aynı zamanda yağlara da ihtiyacı olduğunu unutuyoruz. Tüm bitkisel yağlar, bir kişiye şüphesiz fayda sağlayan mükemmel bir doğal yağ kaynağı olarak kabul edilir. Ancak bunların en iyisi, yararlı özellikleri eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinen zeytinyağıdır. Tüm dünyada popülerdir ve iyileştirici özellikleri ve birçok hastalığı önleme yeteneği nedeniyle çok değerlidir.

Zeytin yağı sağlıklı mı : Bileşim ve Besin Değeri

Antik çağda zeytin ağaçları ilahi bitkiler olarak kabul edilirdi. Zeytinyağı “sıvı altın” olarak adlandırıldı ve sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda tapınakların kutsanması için de kullanıldı. Hipokrat, tıbbi niteliklerini kendisi tanıdı. O zaman bile, içindeki yüksek polifenol ve yağ asitleri içeriğinin, kardiyovasküler patolojilerin risklerini seviyelendirmenize izin verdiği, bir anti-inflamatuar etki sağladığı ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olduğu biliniyordu.

Günümüzde neredeyse herkes zeytinyağının vücuda faydalarını biliyor. Tıbbi özellikleri, birçok vitamin ve eser element içeren eşsiz bileşiminden kaynaklanmaktadır. Zeytinyağı diyet beslenmesinin vazgeçilmez bir bileşeni olarak kabul edildiğinden, yağ asitleri özel besin değerine sahiptir.

100 g soğuk pres ürün başına içerikleri aşağıdaki göstergelere sahiptir (gram olarak):

• Stearik asit – 2.5;
• Linoleik – 12;
• Palmitoleik – 1.55;
• Oleik – 64.9;
• Omega-6 – 12;
• Araşidonik asit – 0.85;
• Palmitik – 12.9.

Zeytin yağının faydaları nelerdir

Peki zeytinyağının faydaları nelerdir? Araştırmalara göre, içeriği yüksek diyetler ateroskleroz, kalp hastalığı ve belirli kanser türlerinin gelişme olasılığını önemli ölçüde azaltır. Ek olarak, zeytinlerdeki fenolik bileşikler, hücresel ve trombosit fonksiyonu, plazma lipoproteinleri gibi birçok insan fizyolojik parametresini normalleştirebilir.

toksinleri ve cürufları giderir; kötü kolesterol seviyesini azaltır; safra çıkışını arttırır; kronik iltihabı azaltır; kan damarlarını genişletir ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur; cildi dış ortamın olumsuz etkilerinden korur, daha yumuşak ve elastik hale getirir; erken yaşlanmayı önler; mide asidi seviyesini azaltır, böylece sindirimi iyileştirir; eklem kıkırdak hücrelerini geri yükler.

Ürünün yüksek kalorili içeriği göz önüne alındığında, birçok insan genellikle zeytinyağının kilo vermek için iyi olup olmadığını merak eder. İçerdiği doğal yağlar obezite ile mücadelede temel faktördür. Tekli doymamış asitler sayesinde, hızlı bir şekilde yeterince alabilir ve aşırı yemeyi tamamen ortadan kaldıran yiyecek isteklerini azaltabilirsiniz.

Yağ ile zenginleştirilmiş bir diyetin, yağ oranı düşük bir diyete göre çok daha hızlı kilo kaybına yol açtığı bilinmektedir.
Zeytinyağı kullanımı, diyabetli insanlar ve bu zorlu hastalığın gelişmesini önlemek isteyenler için faydalı olacaktır. Karbonhidratlı besinler kan şekerini yükseltirken, tekli doymamış yağlar ise tam tersine şekeri dengeler ve insülini düzenler.

Ürünü almak, glikozun dolaşım sistemine nüfuzunu yavaşlatmanıza ve tip 2 diyabet riskini azaltmanıza olanak tanır.

Zeytinyağı zararlı mı ?

Zeytinyağının yararları ve zararları düşünüldüğünde bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olduğunu belirtmekte fayda var. Bazen kullanımı dermatit, solunum güçlüğü, egzama görünümüne yol açar. Ayrıca suistimal, safra taşı oluşumuna, basınç ve şeker seviyelerinde azalmaya neden olabilir.Üründeki artan yağ içeriği gastrointestinal rahatsızlıklara yol açabilir. Çok fazla yerseniz, vücudun yediklerinizi sindirmek için zamanı olmaz, bu da orta veya hafif ishal görünümü ile tehdit eder.

Sızma zeytinyağında kızartıp kızartmayacağınızı merak ediyorsanız, sağlık desteği için en iyisinin çiğ olarak alınması olduğunu unutmayın.Değerli niteliklerini kaybettiği ve sindirim sistemine aşırı yük bindiği için ürünün ısıl işleme tabi tutulması önerilmez.

Kozmetik amaçlı kullanıldığında cilde sıklıkla yağ sürülmesi istenmeyen bir durumdur. Oldukça ağırdır, bu nedenle gözenekleri tıkayabilir ve akne görünümüne katkıda bulunabilir. Yağlı ciltler için, kızarıklık, kızarıklık ve tahrişe neden olabileceğinden, tamamen kullanmaktan kaçınmak en iyisidir.Her durumda, kullanırken önlem alınmalıdır. Zeytinyağı vücut için çok faydalı olmasına rağmen, kötüye kullanılması durumunda tam tersi etki yapabilir ve sağlığınıza zarar verebilirsiniz.